ВИДОВОЙ СОСТАВ ВИШНИ
Вишня относится к подсемейству косточковых (Drupaceae) семейства розоцветных (Rosa-сеае). Первые систематики косточковых выделяли вишни в род Cerasus, позднее её стали относить к подроду Cerasus, комплексного рода Prunus. В настоящее время, на основании более глубокого изучения рода Prunus, ботаники выделяют вишню в самостоятельный род Cerasus, подобно первым систематикам.
Из 129 видов вишни в сортообразовании играли роль только четыре: вишня обыкновенная (Cer. vulgaris Mil.), вишня степная (Сег. fruticosa Pall.), войлочная вишня (Cer. tomen-tosa Thunb.), американская западно-песчаная вишня (Cer. besseyi Beily). Большинство культивируемых сортов вишни происходит от двух видов — обыкновенной и степной вишни.
Вишня обыкновенная, или кислая (Cer. vulgaris Mill.), известна с глубокой древности. В диком виде она не встречается. В одичалом состоянии её находили на Балканах и в других местах Средней Европы. Некоторые ботаники кислые вишни с неокрашенным соком называли Prunus acida, а с окрашенным соком — Prunus austera. Ботаники позднейшего времени разделяли это мнение. Линней, например, выделил две группы сортов и относил их к различным ботаническим видам; вишни с окрашенным соком он относил к Prunus cerasus austera и с неокрашенным соком — к Prunus cerasus caproniana. Сюда же следует отнести и Мараскинскую вишню, из плодов которой делали особый напиток «мараскин».
В прошлом ботаники полагали, что вишня происходит от черешни. Позднее, на основании цитологических исследований, возникло предположение, что она представляет собой гибрид степной вишни с черешней.
Родиной кислой вишни ботаники считают Кавказ или Малую Азию. Однако предположение о возникновении кислой вишни в одной какой-либо географической точке нельзя считать обоснованным. Невидимому, кислая вишня могла возникнуть во многих точках, в тех местах, где ареалы степной вишни и черешни совпадают. Наличие большого количества разновидностей этой вишни на Балканах, Северном Кавказе и в Малой Азии, принимаемых часто за самостоятельные дикие формы, служит достаточным основанием для такого предположения.
Среди культурных форм, происшедших от обыкновенной вишни, принято различать две группы: кустовидные формы и древовидные. Как правило, кустовидные вишни представляют небольшие деревца с шаровидной формой кроны с пониклыми длинными ветвями, характеризующиеся способностью к образованию корневой поросли.
Отличительной особенностью этой группы вишен является недолговечность плодовой древесины и связанная с этим быстрая оголяемость скелетных частей.
Плодоношение у этих форм сосредоточено, главным образом,на приросте предыдущего года; букетных ветояек образуется мало. Плоды у кустовидных вишен, как правило, имеют тёмную, почти чёрную окраску. В помологической литературе вишни с темно-окрашенными плодами носят название морелей или гриотов. Типичными представителями таких вишен являются сорта: Владимирская, Люб-ская, Гриот остгеймский, Лотовая, Украинка, Гремяченская.
В отличие от кустовидных, древовидные вишни представляют собой деревья высотой в 6—7 м с ясно выраженным стволом и крепкими основными сучьями. Отличительной чертой этой группы вишен является смешанный характер плодоношения. Они плодоносят на букетных веточках и на однолетних побегах, причём на букетных веточках сосредоточено более половины урожая. Букетные веточки представляют плодовый побег 0,5—1 см длиною с сильно укороченными междоузлиями. На вершине букетной веточки формируется одна или две ростовые почки, а сбоку — от четырёх до десяти цветочных почек. Продолжительность жизни букетных веточек от двух до семи лет, но активно плодоносят только веточки 2—3-летнего возраста. К древовидным вишням относятся сорта: Кентская, Склянка, Аморель козловская, Аморель розовая, Шпанка курская, Монморанси, Монморанси де-Бургель, Красавица из Шуази и другие, главным образом, из группы аморелей, т. е. сортов с неокрашенным соком.
Указанные две группы сортов разнятся и по другим биологичексим признакам. Кустовидные вишни, как правило, более скороплодными, чем древовидные, и превосходят их по холодостойкости.
По холодостойкости сорта кислой вишни значительно уступают сортам степной вишни. Однако такие сорта кислой вишни, как Владимирская, Сайка, и другие северные сорта в зимы 1939/40 и 1941/42 гг. оказались достаточно зимостойкими. По зимостойкости они несколько превосходят или, по крайней мере, могут быть приравнены к таким среднерусским сортам яблони, как Антоновка, Коричное, Анис, Грушовка.
Кислая вишня более засухоустойчивая порода, чем, например, яблоня, груша или слива, но уступает в этом отношении абрикосу. Благодаря этой особенности вишня очень широко распространена в степных засушливых районах Украины, Донбасса, Северного Кавказа.
Степная вишня (Сег. fruticosa Pall.) известна с глубокой древности. Плиний во II веке до нашей эры, например, в своей «Естественной истории» описывает карликовую Македонскую вишню, которую многие ботаники относили к Сег. fruticosa Pall.
Степная вишня представляет собой низкорослый кустарник высотой в 20—80 см, но достигающий иногда до 1,5 м высоты, с обильной корневой порослью, образующей густые заросли.
Побеги голые, листья мелкие, ланцетовидные, темнозелёные, блестящие, как будто покрыты лаком. Цветки белые, собраны по 2—4 в ложные зонтики. Окраска плодов у степной вишни оченьразнообразная. Встречаются плоды от светлорозовых до тёмнокрасных, почти чёрных. Форма и величина плодов точно так же очень изменчивы. Встречаются формы с плодами от реповидной до грушевидной, а по величине — от исключительно мелких форм до сравнительно крупных, с весом плодов до 3 г. Косточки у степной вишни очень маленькие, с острыми рёбрами. Этот признак является характерным, отличительным признаком для степной вишни.
В диком виде степная вишня растёт в средней и южной Европе. В СССР она особенно широко распространена в Поволжье и на Урале, где доходит до 56° с. ш. Переходя за Урал, она встречается в Западной Сибири. На Урале степная вишня растёт на южных склонах гор и возвышенностях, сплошными массивами по 10—20 га, образуя часто заросли площадью до 200—300 га и даже до 2 000 га. Значительные массивы дикорастущей степной вишни имеются в Верхнеуральском, Брединском, Октябрьском, Усть-Уйском, Куртамышском районах. Челябинской области, а также в Курганской области. Отдельные массивы вишни — Темир-гора и Белые камни занимают площади по 150—200 га, а массив Медвежьи острова достигает 1 000 га. Вишнегорский массив, занимая огромную площадь— 200 000 кв. км (горы: Собачья, Борзов-ская, Успенская, Пожанина, Кабелиха, Еремиха и Вишнёвые), идёт по горному кряжу параллельно Каслинско-Сысертскому до 55,'5° с. ш. и 60—61° в. д. и доходит до 56,50° с. ш. По свидетельству М. Н. Саламатова, в северных и горных районах Челябинской области вишня в диком виде не встречается.
Степная вишня имеет большое количество форм, отличающихся как по морфологпческнм, так и по биологическим признакам — по зимостойкости, урожайности, скороплодности в т. п. В северных районах распространения она характеризуется большой холодостойкостью, засухоустойчивостью, скороплодностью и урожайностью. По зимостойкости степная вишня очень немногим уступает лишь сибирской ягодной яблоне. В культуре она встречается в Восточной Сибири, в Красноярске и даже Иркутске, перенося морозы до 45 . Зимостойкость культурных сортов степной вишни несравненно выше сортов кислой вишни. По данным Института плодоводства им. Мичурина, наиболее стойкие сорта кислой вишни: Владимирская, Сайка, Растунья и др. — в зиму 1939/40 г. в той или иной степени подмёрзли; сорта же степной вишни и её гибриды с кислой вишней: Антоновка костычевская, Морель ранняя, Надежда Крупская, Полжир и др. — после этой зимы цвели и плодоносили. Даже в обычные зимы с морозами в 30° сорта кислой вишни часто теряют урожай вследствие подмерзания цветочных почек, а в суровые зимы 1939/40 и 1941/42 гг. у сортов этой группы подмерзали ветви.
Степная вишня является одним из самых засухоустойчивых плодовых растений. В СССР степная вишня как в диком виде, так и в культуре распространена, главным образом, в наиболее засушливых районах нашей страны: в Поволжье, Башкирии и на Урале.
Урожайность и скороплодность степной вишни необычайны. Большинство сортов её вступает в пору плодоношения на 2—3-м году.
Благодаря вышеперечисленным ценным качествам, степная вишня нашла очень широкое применение в селекции вишен на зимостойкость. И. В. Мичурин один из первых обратил внимание на этот вид.
Многие авторы (Кичунов и др.) упоминают степную вишню как подвой для вишен. Однако в этом отношении убедительных данных ещё не получено. Надо полагать, что для этой цели она будет мало пригодной, вследствие слабого роста и обильного образования корневой поросли. Зато сеянцы гибридных сортов в этом отношении дают положительные результаты. Д. Б. Шуб в Институте им. Мичурина, на основании своих пятилетних опытов, пришёл к выводу о возможности использования в качестве подвоев для вишен таких гибридных сортов, как Антоновка костычевская, Полжир и др.
Американская западно-песчаная вишня (Сег. besseyi Baily) представляет собой низкорослый кустарник со стелющимися ветвями, чем и отличается от близкого к ней вида Cerasus pu-mila — песчаной вишни.
Побеги тонкие, длинные. Листья мелкие, ланцетовидные, кожистые, блестящие. Цветки белые, мелкие. Цветение позднее, одновременно с распусканием листьев. Плоды варьируют по форме, окраске и величине. Обычно плоды мелкие, не превышающие 10 г веса, зеленовато-бурой окраски,мякоть зелёная,сочная.Косточки крупные, удлинённые. Время созревания — конец августа.
Американская западно-песчаная вишня характеризуется исключительной скороплодностью; при семенном размножении она начинает плодоносить на 2—3-й год. Урожайность её очень высокая. За эти свои ценные биологические свойства широко была использована в селекции. Она хорошо скрещивается с японскими и американскими сливами,абрикосом, персиком и другими близкими видами. С европейскими вишнями и сливами скрещивается очень плохо. По скрещиваемости она стоит ближе к роду Prunus. чем к роду Cerasus. Получены гибриды от скрещивания с японской сливой (Pr. saliia), с песчаной сливой (Pr. angustifolia Wat, с американской садовой сливой (Рг. hortulana), с американской сливой (Pr. americana), с алыче (Pr. cerasifera), с персиком (Per. vul garis), с абрикосом (Arm. vulgaris), с европейской сливой (Рг. domestica) и с китайской войлочной вишней (Ger. tomentosa).
В Советском Союзе западно-песчаная вишня разводится в Алтайском, Красноярском краях, в Бурят-Монгольской АССР, Читинской и Иркутской областях. В этой зоне она принята в стандартный сортимент. Испытывалась и в средней зоне плодоводства; как плодовое растение здесь не представляет ценности, вследствие низкого качества плодов и своеобразного вкуса их, к которому население не привыкло. Однако они могут быть с успехом использованы для технической переработки. По сообщению М. А. Лисавенко, из плодов западной песчаной вишни получается очень хорошее вино и варенье.
Особенностью этой вишни является лёгкая размножаемость деревянистыми и зелёными черенками. В этом отношении она приближается к чёрной смородине. Западная песчаная вишня легко принимает окулировку слив, абрикосов, персиков. Но несмотря на это явдяется плохим подвоем для этих пород, вследствие плохого срастания и недолговечности привитых деревьев. Европейские сорта вишен на ней не приживаются.
Войлочная вишня (Сет. tomentosa Thunb.) растёт низким кустарником, высотой от 1 до 2,5 м, с многочисленными тонкими, прямо-рослыми ветвями, покрытыми серым войлочным опушением. Листья своеобразного строения с сильно выраженной нервацией и густым опушением. Цветки белые, сидячие, распускаются вместе с листвой.
Плоды округлые, обычно розовые, размером до 1,3 см в диаметре, с сочной мякотью, своеобразного, без кислоты, пряного вкуса. Косточка маленькая, с гладкой поверхностью.
Происходит войлочная вишня из Центральной Азии. Имеет широкое распространение, начиная от Великого океана через всю Азию до Гималаев, а в отдельных местах проникает в горный Туркестан. Её местообитание приурочено к влажным местам. У нас её разводят на Дальнем Востоке. В средней полосе Советского Союза она испытывалась И. В. Мичуриным, который вывел из семян войлочной вишни сорт, названный им Аньдо.
Войлочная вишня отличается довольно большой зимостойкостью и урожайностью. Она свободно переносит морозы до 40 градусов и является основной плодовой породой Хабаровского и Приморского краёв. Испытание войлочной вишни в восточных районах Сибири пока не дало положительных результатов, вследствие её неприспособленности к суровым условиям этих районов. В Хабаровском и Приморском краях введены в сортимент отборные номерные формы селекции Суйфуно-Уссурийской опытной станции, отличающиеся высокой урожайностью. Войлочная вишня имеет большое значение и для других районов.
Как плодовое растение войлочная вишня может быть значительно улучшена путём гибридизации с другими видами. Она сравнительно легко скрещивается с западной песчаной вишней. Имеются указания о скрещиваемости её с черешней. С нашей европейской вишней гибридов ещё не получено. Несомненно, в ближайшее время она будет улучшена настолько, что найдёт почётное место в садах средней зоны плодоводства.
Размножается войлочная вишня семенами, укоренением побегов и прививкой. Прививать при этом её следует не на вишне, а на черносливе, алыче и бессее.
